Destaque / Pratos Saudáveis / Receitas de Forno: 5 pratos saudáveis e práticos para o almoço

Publicado por: Marcelo José de Sá Diretor-Presidente e Editor-Geral do Site do Jornal Espaço

Além de saborosos, esses preparos combinam ingredientes nutritivos para o dia a dia

Berinjela recheada com quinoa. Foto: Elena Veselova | Shutterstock

Para o almoço, é possível apostar em receitas práticas que reúnem sabor, bons ingredientes e preparo descomplicado, sem exigir horas e horas na cozinha. Neste caso, as opções de forno surgem como grandes aliadas, já que pedem pouco tempo de atenção e permitem montar refeições completas em uma única travessa.

Pensando nisso, separamos 5 receitas de forno saudáveis e práticas para você testar no almoço. Confira!

1. Berinjela recheada com quinoa

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de quinoa
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro-verde para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione a quinoa e o sal e cozinhe por 15 minutos ou até secar. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, aqueça um fio de azeite em fogo baixo e refogue a cebola e o alho. Adicione a quinoa, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa por 1 minuto. Reserve.

Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Recheie as cavidades das berinjelas com a mistura de quinoa. Coloque as berinjelas em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Frango com brócolis e batata. Foto: Internet

2. Frango com brócolis e batata

Ingredientes

• 4 peitos de frango cortados em cubos
• 2 xícaras de chá de floretes de brócolis
• 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce e ervas secas a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango e tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas secas. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 10 minutos para pegar sabor. Em outro recipiente, misture as batatas com metade do azeite e uma pitada de sal. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos.

Retire a assadeira do forno, acrescente o frango temperado e os floretes de brócolis misturados com o restante do azeite. Espalhe bem e volte ao forno por mais 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até o frango ficar dourado e os legumes macios. Sirva em seguida.

3. Suflê de abóbora

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de abóbora-moranga cozida e amassada
• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
• Margarina para untar
• Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Retire do fogo, junte abóbora-moranga e as gemas, uma a uma, misturando delicadamente. Volte a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até o creme desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, bata as claras em neve e incorpore ao creme com movimentos suaves. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua a mistura em refratários individuais untados com margarina e polvilhados com farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até crescer e dourar. Sirva em seguida.

Da Redação do Site do Jornal Espaço

Registrando que alimentação é saudável quando consumida com moderação. E respeitando a Palavra de deus que condena a glutonaria, comer exageradamente. É pecado.

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